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    误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救（　　）
    分析：根据重金属盐中毒的原理判断，重金属盐能使人中毒，实际上是重金属离子使人中毒，它能改变蛋白质的结构．
    解答：解：A．水不能与重金属盐反应，故A错误；
    B．重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，牛奶是蛋白质，故B正确；
    C．食盐水不能与重金属盐反应，故C错误；
    D．葡萄糖不能与重金属盐反应，故D错误．
    故选B．
    点评：本题主要考查蛋白质的性质，题目难度不大，明确重金属中毒的原理是解题的关键．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：013

    下列关于蛋白质的叙述，不正确的是（    ）

    A．重金属盐会使蛋白质凝结，所以误服重金属会引起中毒

    B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

    C．蛋白质发生水解时，从下图a、b、c、d处断裂。

    D．浓硝酸可使人的皮肤发生黄蛋白质反应而变黄色；蛋白质溶液中加入稀硝酸，蛋白质会凝结析出，再加水析出的蛋白质可溶解。

     

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    科目：高中化学 来源：物理教研室 题型：013

    下列关于蛋白质的叙述，不正确的是（    ）

    A．重金属盐会使蛋白质凝结，所以误服重金属会引起中毒

    B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

    C．蛋白质发生水解时，从下图a、b、c、d处断裂。

    D．浓硝酸可使人的皮肤发生黄蛋白质反应而变黄色；蛋白质溶液中加入稀硝酸，蛋白质会凝结析出，再加水析出的蛋白质可溶解。

     

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    科目：高中化学 来源：江苏省泰州中学2011－2012学年高二上学期期中考试化学(必修)试题(人教版) 题型：022

    《化学与生活》

    生活处处有化学，化学与生产、生活密切相关．

    ①小孩误服重金属盐后，应立即________，以减少人体蛋白质中毒的程度．

    ②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性．亚硝酸钠属于________(选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”)．

    ③维生素C的结构为

    它是一种水溶性的维生素，缺乏VC会使人患上________病．切取一片新鲜水果，向切面上滴加淀粉溶液和碘水，若出现________，说明新鲜水果中含有VC，这是利用VC具有________(填“氧化”或“还原”)性质．

    ④乙酰水杨酸()的俗名为阿司匹林，是常用药．它遇水能缓慢地水解生成水杨酸，则水杨酸的结构简式可表示为________．

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