分析：A．二氧化碳密度比空气大，可用向上排空气法收集；
B．实验室用氢氧化钙和氯化铵在加热条件下反应制备氨气，结合氨气密度比空气小的特点判断；
C．Fe（OH）2易被氧气氧化，在制备时注意尽量避免接触空气；
D．制备乙酸乙酯时要防止倒吸．
解答：解：A．二氧化碳密度比空气大，可用向上排空气法收集，利用装置可达到收集二氧化碳的目的，故A不选；
B．实验室用氢氧化钙和氯化铵在加热条件下反应制备氨气，氨气密度比空气小，可用向下排空气法收集，故B不选；
C．Fe（OH）2易被氧气氧化，在制备时注意尽量避免接触空气，可将胶头滴管插入到液面以下，以避免与氧气接触，可达到实验目的，故C不选；
D．导管不能插入到液面以下，要防止倒吸，不能达到实验目的，故D选．
故选D．
点评：本题考查较为综合，涉及气体的制备、收集等知识，为高考常见题型和高频考点，侧重于学生的分析能力、实验能力和评价能力的考查，注意把握实验操作要点，结合物质的性质综合考虑，难度中等．
