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    欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入（　　）
    分析：蛋白质溶液，加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．
    解答：解：甲醛（福尔马林）、强酸（18.4mol．L-1的硫酸溶液）、强碱、重金属盐（1mol．L-1的CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性．蛋白质溶液，加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析．
    故选B．
    点评：本题考查关蛋白质的性质，注意变性是不可逆过程，盐析是可逆过程，难度不大．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    有关下列实验说法正确的是（　　）
    ①欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入饱和的CuSO4溶液
    ②可以用苯和溴水、铁屑混合制溴苯
    ③不能用裂化汽油从溴水中萃取溴
    ④将卤代烃与NaOH溶液混合加热后，再加入AgNO3溶液，观察沉淀的颜色来确定所含卤原子的种类
    ⑤乙醛还原新制Cu（OH）2实验中，制氢氧化铜时应保持NaOH过量；可直接加热试管
    ⑥苯与浓硝酸和浓硫酸的混合物共热制硝基苯的实验中使用的温度计应伸入到反应液面以下
    ⑦如果苯酚浓溶液沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤
    ⑧灼烧闻气味可以区别聚酯纤维与羊毛．

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    科目：高中化学 来源：2009-2010学年四川省宜宾市宜宾县蕨溪中学高二（下）期末化学模拟试卷（二）（解析版） 题型：选择题

    有关下列实验说法正确的是（ ）
    ①欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入饱和的CuSO4溶液
    ②可以用苯和溴水、铁屑混合制溴苯
    ③不能用裂化汽油从溴水中萃取溴
    ④将卤代烃与NaOH溶液混合加热后，再加入AgNO3溶液，观察沉淀的颜色来确定所含卤原子的种类
    ⑤乙醛还原新制Cu（OH）2实验中，制氢氧化铜时应保持NaOH过量；可直接加热试管
    ⑥苯与浓硝酸和浓硫酸的混合物共热制硝基苯的实验中使用的温度计应伸入到反应液面以下
    ⑦如果苯酚浓溶液沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤
    ⑧灼烧闻气味可以区别聚酯纤维与羊毛．
    A．②④⑤⑧
    B．③⑤⑦⑧
    C．①③⑤⑥
    D．②⑤⑥⑦

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    有关下列实验说法正确的是（    ）

    ①欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入饱和的CuSO4溶液   

    ②可以用苯和溴水、铁屑混合制溴苯     

    ③不能用裂化汽油从溴水中萃取溴

    ④将卤代烃与NaOH溶液混合加热后，再加入AgNO3溶液，观察沉淀的颜色来确定所含卤原子的种类

    ⑤乙醛还原新制Cu（OH）2实验中，制氢氧化铜时应保持NaOH过量；可直接加热试管

    ⑥苯与浓硝酸和浓硫酸的混合物共热制硝基苯的实验中使用的温度计应伸入到反应液面以下

    ⑦如果苯酚浓溶液沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤

    ⑧灼烧闻气味可以区别聚酯纤维与羊毛

    A．②④⑤⑧               B．③⑤⑦⑧           C．①③⑤⑥            D．②⑤⑥⑦

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入

    A．18.4 mol/L硫酸溶液　　　　　B．饱和硫酸钠溶液

    C．1.0 mol/L硫酸铜溶液                 D．福尔马林溶液

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