Question

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，是一种高效的补铁剂，长期以来民间流传有“菠菜不能与豆腐同食”、“菠菜根比菠菜茎叶更有营养”等说法．某学校化学兴趣小组的同学拟通过实验探究以下问题：

①菠菜是否含有丰富的铁？

②菠菜是否含有草酸类物质？

③菠菜根中铁的含量是否比菠菜茎和叶的高？

该组同学通过上网查询，获得以下资料：草酸又名乙二酸，其酸性比乙酸稍强，草酸及其盐具有较强的还原性，其中草酸钙不溶于水．

他们设计的实验步骤如下：                           

Ⅰ．

 

    Ⅱ．取菠菜根a g使用相同仪器、试剂，重复Ⅰ中实验，观察实验现象．

    Ⅲ．将菠菜在少量开水中煮沸2～3 min，冷却后滤去菠菜，得滤液．向滤液中加入足量Ca（OH）₂溶液，然后再加入足量试剂X，观察现象．

请回答以下问题：

（1）操作①中使用的仪器除三脚架、酒精灯、玻璃棒外还需要________，操作②的名称是________．

（2）可以说明菠菜根中Fe元素含量要比菠菜茎叶中多的现象是_____________________．

（3）菠菜中的Fe是＋2价还是＋3价？________．

（4）通过步骤Ⅲ可以确定菠菜中含有草酸类物质．由于滤液中含有CO，故需加入试剂X排除CO的干扰．则X是________（写化学式），加入试剂X后观察到的现象是__________．

Answer 1

解析：（1）加热固体物质时通常用坩埚，相应仪器还有坩埚钳、泥三角、三角架、酒精灯及玻璃棒，在除去难溶物时用过滤的方法．

（2）Fe^3＋与KSCN溶液作用会生成红色络合物，红色越深说明Fe^3＋的含量越高．

（3）据题目知菠菜中含有草酸类物质，而该物质有较强的还原性，故菠菜中的Fe不是＋3价而是＋2价．

（4）由题给信息可知酸性：草酸>乙酸>碳酸，所以可用乙酸来除去CO的干扰，加入CH₃COOH后，CaCO₃可以溶解，但草酸钙不与CH₃COOH反应．

答案：（1）坩埚、坩埚钳、泥三角　过滤

（2）步骤Ⅱ中得到溶液的红色比步骤Ⅰ中得到溶液的红色深

（3）＋2价　（4）CH₃COOH　沉淀部分溶解