Question

由葡萄糖发酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取出乳酸，纯净乳酸为无色黏稠液体，易溶于水。为了研究乳酸的分子组成和结构，进行下述实验：

(1)称取乳酸0.90g，在某种状况下使其完全汽化，已知相同状况下同体积氢气为0.02g。则乳酸的相对分子质量为_________。

(2)若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成CO₂和H₂O(g)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰增重1.86g，若将此产物通入过量石灰水中，则会产生3.00g白色沉淀。则乳酸的分子式为_________。

(3)乳酸分子能发生自身酯化反应，其催化氧化产物不能发生银镜反应，葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出生成乳酸的化学方程式_______________________________________________。

(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应，生成化学式为C₆H₈O₄的环状酯的结构简式______。

Answer 1

解析：0.01mol乳酸完全燃烧生成CO₂0.03mol，生成H₂O：(1.86g-0.03×44g)/18g·mol^-1=0.03mol,所以乳酸分子中有3个碳原子，6个氢原子，又因其相对分子质量为90，故O原子数为(90－3×12)/16=3，能发生自身酯化反应必含—COOH和—OH。

答案：(1)90　(2)C₃H₆O₃　(3)CH₂OH(CHOH)₄CHO→2CH₃CH(OH)COOH