Question

2005年3月2日，世界卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）联合发出警告，煎、烤、炸食品中二级致癌物质丙烯酰胺（CH₂=CHCONH₂，简称丙毒）严重超标。下列有关丙毒的说法不正确的是

A.丙烯酰胺分子中所有原子可能共平面

B.丙烯酰胺不属于氨基酸类物质

C.丙烯酰胺能使高锰酸钾酸性溶液褪色

D.若丙烯酰胺在一定条件下能发生水解，则其水解产物可能为CH₂=CHCOOH和NH₃

Answer 1

A 

解析:A项中含有C—NH₂，类似于NH₃，四原子不共平面，所以CH₂=CHCONH₂分子不可能共平面。B项中，CH₂=CHCONH₂不含有—COOH，不属于氨基酸类。C项中，CH₂=CHCONH₂含有C=C键，具有还原性，所以能使酸性高锰酸钾溶液褪色。D项中，丙烯酰胺能发生水解反应，生成丙烯酸胺和氨，正确。