Question

近几年一种新型的甜味剂--木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野．木糖醇既甜味足，又能防龋齿，是一种理想的蔗糖代替品，尤其适合糖尿病患者．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（　　）

A．木糖醇是一种五元醇

B．木糖醇易溶于水

C．木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖

D．木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚

Answer 1

分析：A．木糖醇的化学式为：C₅H₁₂O₅，结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，根据结构简式易知；
B．木糖醇中含有亲水基羟基，易溶于水；
C．木糖醇中不含有醛基或酮基；
D．在连有羟基的相邻碳上要有氢，才可分子内脱水；

解答：解：A．醇是烃分子里的氢原子（苯环上的氢原子除外）被羟基取代后的生成物．木糖醇的结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，根据结构简式易知，木糖醇是一种五元醇，故A正确；
B．木糖醇含有较多的羟基，与水的结构相似，易溶解于水，故B正确；
C．木糖醇结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，不含有醛基或酮基，单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，所以木糖醇不是单糖，故C错误；
D．木糖醇结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，羟基的相邻碳上有氢，可以分子内脱水，生成环醚，故D正确； 
故选C．

点评：本题主要考查了单糖的定义、醇的性质等，注意木糖醇的结构简式以及醇羟基的性质，是解答的关键，难度不大．