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    （2012?濮阳二模）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）

    A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

    B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

    C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

    D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

     

    B

    【解析】

    试题分析：A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团；

    B．淀粉水解生成单糖；

    C．葡萄糖为单糖；

    D．蛋白质遇重金属盐发生变性．

    【解析】
    A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团，能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；

    B．淀粉水解最终产物为单糖，即葡萄糖，故B正确；

    C．葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；

    D．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．

    故选B．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A.金币 B.银元 C.铁锅 D.铜牌

     

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    编号 实验操作 实验现象 解释与结论

    A 向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液 有白色沉淀产生 蛋白质发生了变性

    B 向某溶液中加入BaCl2溶液 有白色沉淀产生 生成难溶于水的BaSO4，该溶液中一定含有硫酸根离子

    C 向苯中滴入少量浓溴水震荡，静置 溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色 苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色

    D 向蔗糖中加入浓硫酸 变黑，放热，体积膨胀，放出刺激性味的气体 浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C、SO2和CO2等

    A.A B.B C.C D.D

     

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    （2014?广东模拟）糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（ ）

    A.均是高分子化合物 B.常温下，遇碘水均会显蓝色

    C.均只含有C、H、O三种元素 D.均是生命活动必不可少的物质

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2014年人教版高中化学选修一第一章1.2练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2014?甘肃二模）下列有关说法不正确的是（ ）

    A.油脂发生皂化反应能生成甘油

    B.汽油可由石油分馏和石油的催化裂化获得，可用作燃料

    C.毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质

    D.医用酒精灭菌消毒的原理是使细菌、病毒蛋白质变性死亡，所以酒精越浓杀菌消毒效果越好

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2014年人教版高中化学选修一第一章1.1练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2013?宝鸡二模）生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（ ）

    A.棉．麻．羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

    B.家庭中不宜用铝合金容器长期存放咸的食品

    C.过氧乙酸可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因均在于可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性

    D.家用消毒液发生器的工作原理是用石墨作电极电解饱和氯化钠溶液，制得有较强杀菌能力的消毒液

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2014年人教版高中化学选修一第一章1.1练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2013?浙江二模）下列说法不正确的是（ ）

    A.通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖

    B.甲醛与尿素反应得到的脲醛树脂是一种高分子黏合剂，广泛应用于木材加工业，是居室甲醛污染的主要源头

    C.可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率

    D.棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料

     

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    菜谱中记载：河虾不宜与西红柿同食。主要原因是河虾中含有五价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的三价砷。下列说法不正确的是 （ ）

    A．“两者同食”发生的反应中维生素C作还原剂

    B．五价砷在维生素C作用下发生了还原反应

    C．河虾中含有的五价砷，没有毒性

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    在物质分类中，前者包括后者的是（ ）

    A．氧化物、化合物 B．化合物、电解质 C．溶液、 胶体 D．溶液、 分散系

     

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