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    15．下列叙述正确的是（　　）
    ①淀粉和纤维素互为同分异构体
    ②麦芽糖与蔗糖的水解产物均只含葡萄糖
    ③乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同
    ④乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
    ⑤酶、木材、蚕丝、动物的皮毛主要成分都是蛋白质
    ⑥除去乙烷中混有的乙烯可用酸性高锰酸钾溶液
    ⑦淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应．
    A．①②④⑦B．②④⑤⑦C．③④⑥⑦D．④⑦

    分析 ①淀粉和纤维素的分子式为（C6H10O5）n，聚合度n不同，分子式不同；
    ②蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
    ③乙烯与溴水发生加成反应溴水褪色；苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色；
    ④酯化反应、水解反应都是取代反应；
    ⑤木材的主要成分是纤维素；
    ⑥烯含有C=C官能团，能与溴水发生加成反应，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，注意除杂时不能引入新的杂质，且不能影响被提纯的物质；
    ⑦根据淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐．

    解答 解：①淀粉和纤维素的分子式为（C6H10O5）n，聚合度n不同，分子式不同，所以不是同分异构体，故错误；
    ②蔗糖的水解产物含有葡萄糖和果糖，故错误；
    ③乙烯与溴水发生加成反应溴水褪色；苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，褪色的原理不相同，故错误；
    ④乙醇、乙酸能发生酯化反应，乙酸乙酯能发生水解反应，所以乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，故正确；
    ⑤酶、蚕丝、动物的皮毛主要成分都是蛋白质，木材的主要成分都是纤维素，故错误；
    ⑥通入酸性高锰酸钾溶液中，但是生成二氧化碳气体，引入新的杂质，而通入溴水中，除去乙烷中混有的乙烯，故错误；
    ⑦因油脂、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应：淀粉发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故正确；
    故选D．

    点评 本题考查有机物的结构与性质，熟悉常见有机物的结构、官能团、性质即可解答，侧重有机反应的考查，题目难度不大．

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