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    色香味俱佳、口感好的食品深受人们的喜爱。为了提高食品的质量，在生产过程中往往会加入一些能改变食品某些性质的物质(即食品添加剂)。
    (1)味精是常用的一种鲜味剂，其有效成分是谷氨酸钠，它的结构简式是，该物质分子中所含的官能团有________和________(填写名称)。
    (2)碳酸氢钠是常见的疏松剂，主要是因为它在加热条件下产生了气体，使食品变得疏松。试写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式：__________________________________。

    (1)羧基　氨基  (2)2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑

    解析

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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    碘是公认的“智慧元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是

    A                     B                      C                       D

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列“方法”不可以达到“目的”的是  

     
    		目 的
    		方  法
    A
    		为了补碘元素
    		食用加碘食盐
    B
    		为了除去一氧化碳中的二氧化碳气体
    		气体通过盛有氢氧化钠的溶液
    C
    		为了制取氢氧化铝
    		向氯化铝溶液中加入过量的氢氧化钠溶液
    D
    		为了逃离氯气泄露的环境
    		逆风向高处跑
     

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    水处理技术在生产、生活中应用广泛。
    (1)含有较多________离子的水称为硬水。硬水加热后产生碳酸盐沉淀的离子方程式为____________(写出一个即可)。
    (2)将RH型阳离子交换树脂和ROH型阴离子交换树脂串接来软化天然硬水，应先使硬水通过________(填“RH”或“ROH”)型离子交换树脂，原因是__________________________。
    (3)通过施加一定压力使水分子通过半透膜而将大分子或离子截留，从而获得纯净水的方法称为____________。电渗析法净化水时，使离子通过半透膜的推动力是__________。
    (4)检验蒸馏水的纯度时，最简单易行的方法是测定水的__________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    【化学——选修2化学与技术】
    生产自来水的流程图所示。

    （1） FeSO4·7H2O是常用的混凝剂，它在水中最终生成         沉淀。
    （2）实验室过滤操作所用到的玻璃仪器是                   。
    （3）我们有时感觉自来水“有漂白粉的气味”，是因为使用了氯气消毒，请写出有关化学方程下列物质中，   （填写序号）可以作为氯气的代用品。
    ①臭氧   ②NH3（溶液）   ③K2FeO4   ④SO2
    （4）有些地区的天然水中含有较多的钙、镁离子。用离子交换树脂软化硬水时，先后把水通过分别装有   离子交换树脂和   离子交换树脂的离子交换柱（填“阴”或 “阳”）。
    （5）测定水中的溶解氧：量取20mL水样，迅速加入MnSO4和KOH的混合溶液，再加入KI溶液，立即塞好塞子，振荡使其完全反应。打开塞子，迅速加入适量硫酸溶液，此时有碘单质生成。用0．010mol/L Na2S2O3溶液滴定生成的碘，消耗了6．00mL Na2S2O3溶液。已知在碱性溶液中，氧气能迅速氧化Mn2+，生成物在酸性条件下可以将碘离子氧化为碘单质，本身重新还原为Mn2+。
    上述过程发生的反应可表示为：
    2Mn2++4OH－+O2=2MnO(OH)2
    MnO(OH)2+2I－+4H+=I2+Mn2++3H2O
    I2+2S2O32－=2I－+S4O62－
    水中的溶解氧量为   （以mg·L－l为单位）。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。
    (1)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式__________________、__________________。
    (2)淀粉在抗酸药中作填充剂、黏合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为(写分子式)____________。
    (3)服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？_________________________________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康
    的有关问题：
    （1）微量元素与人体健康密切相关。为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，预防疾病。例如为了解决           问题启动了“酱油加铁”工程；为预防碘缺乏症，启动了“食盐加碘”工程，就是在食盐中加入适量的      （填“碘化钾”、“碘酸钾”或“碘单质”）。
    （2）现有下列几种物质 

    A．食盐 B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素 
    F．阿司匹林。请按下列要求填空（填序号）。
    富含维生素C的是      ；应用最广泛的抗生素之一的是       ；可直接进入血液补充能量的是      ；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是        。
    （3）服用药物时要对症下药。胃舒平（主要成分Al(OH)3）适合于治疗         （“感冒发热”、“细菌感染”或“胃酸过多”）。
    （4）自然因素和人类活动都能产生大气污染物，大气污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球气候变暖等。对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为                      。

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    某铁合金与铁的物理性质的比较如下表所示：

     
    		熔点（℃）
    		密度 (g /cm3)
    		硬度(金刚石为10)
    		导电性 (银为100)
    某铁合金
    		2500
    		3.00
    		7.4
    		2.3
    铁
    		1535
    		7.86
    		4.5
    		17
    又知该铁合金耐腐蚀,强度大。从以上性能看,该铁合金不适合用作（　　）
    A．导线        B．门窗框       C．炉具      D．飞机外壳

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    化学与生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
    ①乙醇汽油是在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气对空气的污染。
    ②聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应。
    ③煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料。
    ④合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料。
    ⑤利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程。
    ⑥“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂。

    A．①②③B．①④⑤C．①⑤⑥D．③④⑥

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