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    对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是
    A．二者都能发生水解，但水解的最终产物不同
    B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
    C．它们都属糖类，且都是高分子化合物
    D．二者化学性质相同
    C

    试题分析：淀粉和纤维素都能发生水解，水解的最终产物都是葡萄糖，A不正确；二者都是高分子化合物，属于混合物，不可能互为同分异构体，B不正确；二者的化学性质不同，D不正确，答案选C。
    点评：该题是基础性试题的考查，难度不大，主要是考查学生对淀粉和纤维素结构与性质的熟悉了解程度，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性，该题的关键是记住二者的结构和性质，并能灵活运用即可。
    练习册系列答案
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    普通纸张的主要成分是纤维素，在早期的纸张生产中，常采用纸表面涂敷明矾的工艺，以填补其表面的微孔，防止墨迹扩散，请回答下列问题：
    (1)人们发现纸张会发生酸性腐蚀而变脆、破损，严重威胁纸质文物的保存。经分析检验，发现酸性腐蚀主要与造纸中涂覆明矾的工艺有关，其中的化学原理是
    ____________________________________________________________________________. (2)为了防止纸张的酸性腐蚀，可在纸浆中加入碳酸钙等添加剂，该工艺原理的化学方程式为___________________。 
    为了保护这些纸质文物，有人建议采取下列措施。
    (3)喷洒碱性溶液，如稀氢氧化钠溶液或氨水等，这样操作产生的主要问题是
    ___________________________________________________________________________。
    (4)喷洒Zn(C2H5)2，Zn(C2H5)2可以与水反应生成氧化锌和乙烷。用化学(离子)方程式表示该方法生成氧化锌及防止酸性腐蚀的原理________________。

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    下列实验获得成功的是
    A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
    B．欲证明蔗糖的水解产物有葡萄糖，可向试管中加入0.5g蔗糖及质量分数为10%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成
    C．为证明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加热
    D．用灼烧的方法检验是羊毛线还是蚕丝线

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关酶的说法中不正确的是                              (　　)
    A．酶是具有催化作用的蛋白质
    B．酶具有选择性和专一性
    C．高温或重金属盐能降低酶的活性
    D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（   ）
    A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子
    B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
    C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更环保
    D．酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是                       （   ）
    ①淀粉水解时未用浓硫酸作催化剂 ②加入Cu(OH)2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀 ④加热时间不充分，淀粉没有水解 ⑤所用淀粉浓度不够
    A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    淀粉水解的最终产物是
    A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是                                  
    A．①②④B．①④C．③④⑥D．①③⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区别植物油和矿物油的正确方法是（　　）
    A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡
    B．加NaOH溶液，煮沸
    C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸
    D．加溴水，振荡

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