Question

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂（加热）和浓HNO₃（微热）作用，其现象分别是(    )

A.显蓝色、无现象、显黄色                     B.显蓝色、红色沉淀、无现象

C.无现象、变黑色、显黄色                     D.无现象、红色沉淀、无现象

Answer 1

C

解析:

淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解生成葡萄糖，在流动的水中不断流走。玻璃纸里剩余的物质是淀粉酶，淀粉酶是蛋白质，和浓HNO₃作用显黄色。