Question

【题目】下列说法错误的是 （ ）

A. 利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂

B. 葡萄糖、果糖都属于单糖

C. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D. 硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 油脂在碱性条件下水解可以得到高级脂肪酸钠，因此可利用油脂的皂化反应制取肥皂，A正确；

B. 葡萄糖、果糖都不能再水解，均属于单糖，B正确；

C. 蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素组成的高分子化合物，C错误；

D. 硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多，D正确。

答案选C。