分析：饮食习惯科学是指：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．据此即可解答．
解答：解：A．喜欢什么食物就吃什么食物容易导致营养缺乏，故A错误；
B．水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，但矿泉水含有丰富的矿物质，为人体提供无机盐，所以多饮矿泉水，少饮纯净水，故B错误；
C．亚硝酸钠有毒能致癌，应少食品，故C错误；
D．水果和蔬菜富含维生素，维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用，故D正确．
故选D．
点评：本题主要考查了合理膳食的问题，解答此题的关键是理解合理营养的含义要求，较简单．
