Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
• B、用溴水即可鉴别苯酚溶液，2，4-已二烯和甲苯
• C、在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• D、用甘氨酸（H₂NCH₂COOH）和丙氨酸（CH₃CHNH₂COOH）缩合最多可形成4种二肽

Answer 1

考点：有机物的结构和性质,有机物的鉴别

专题：

分析：A．麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含-CHO；
B．苯酚与溴水反应生成白色沉淀、2，4-已二烯与溴水发生加成反应使其褪色，甲苯与溴水不反应；
C．酯化反应时羧酸脱-OH，醇脱H，则酯水解为其逆反应；
D．氨基酸形成肽键原理为羧基提供-OH，氨基提供-H，两个氨基酸分子脱去一个水分子脱水结合形成二肽，既要考虑不同氨基酸分子间生成二肽，又要考虑同种氨基酸分子间形成二肽．

解答： 解：A．麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含-CHO，则均能发生银镜反应，故A正确；
B．苯酚与溴水反应生成白色沉淀、2，4-已二烯与溴水发生加成反应使其褪色，甲苯与溴水不反应，现象不同，可鉴别，故B正确；
C．乙酸和乙醇发生酯化反应时，乙酸中C-O键断裂，乙醇中O-H键断裂，则水解可分别形成C-O键和O-H键，则在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故C错误；
D．氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，故D正确．
故选C．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、常见有机物的性质及性质差异为解答的关键，注意鉴别的方法的选取及相关基础知识的积累，题目难度不大．