Question

（2012?揭阳一模）下列叙述正确的是（　　）

A．乙烯和苯都能使溴水褪色，故不能用溴水鉴别乙烯和苯蒸气

B．淀粉和纤维素都是多糖，其分子式为 （C₆H₁₀O₅）_n

C．NH₄Cl可以使蛋白质变性形成沉淀从溶液中析出

D．苯与酸性KMnO₄溶液混合振荡、静置分层，下层液体为无色

Answer 1

分析：A．苯中不含碳碳双键，不能与溴水反应；
B．淀粉和纤维素都是多糖，为高分子化合物；
C．NH₄Cl可以使蛋白质发生盐析；
D．苯与酸性KMnO₄溶液不反应，分层后苯在上层．

解答：解：A．苯中不含碳碳双键，不能与溴水反应，而溴水与乙烯发生加成反应，能用溴水鉴别乙烯和苯蒸气，故A错误；
B．淀粉和纤维素都是多糖，为高分子化合物，其分子式为 （C₆H₁₀O₅）_n，故B正确；
C．NH₄Cl可以使蛋白质发生盐析，为可逆过程，而变性为不可逆过程，故C错误；
D．苯与酸性KMnO₄溶液不反应，苯与酸性KMnO₄溶液混合振荡、静置分层，上层液体为无色，故D错误；
故选B．

点评：本题考查有机物的鉴别，侧重苯、乙烯、蛋白质及多糖的性质及组成考查，注意鉴别应利用不同现象分析，选项D为易错点，题目难度不大．