Question

【题目】以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下：

下列说法中不正确的是

A. C12H22O11属于二糖B. 可采取分液的方法分离乙醇和水

C. 可用碘水检验淀粉是否完全水解D. 葡萄糖可以在酒曲酶作用下分解生成乙醇

Answer 1

【答案】B

【解析】

玉米淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反应生成乙醇，据此分析解答。

A．玉米淀粉在酸性条件下水解生成麦芽糖，1分子麦芽糖水解生成2分子葡萄糖，所以麦芽糖属于二糖，故A正确；

B．乙醇与水相互溶解，不能通过分液的方法分离，二者沸点不同，应用蒸馏法分离，故B错误；

C．淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，故C正确；

D．葡萄糖可以在酒曲酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，且1mol葡萄糖分解生成2mol乙醇和2mol二氧化碳，故D正确；

答案选B。