Question

日常生活中，常用到化学知识．下列说法错误的是（　　）

A．构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成

B．维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜

C．可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾

D．某些铁盐溶于水生成的Fe（OH）₃胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质

Answer 1

分析：A．人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从必需氨基酸（essential amino acid） 食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸；
B．维生素C高温时容易被破坏；
C．真丝围巾的成分是蛋白质；
D．胶体具有较大的表面积能吸附水中的杂质．

解答：解：A．必需氨基酸不能通过人体自身合成，必需氨基酸有 8 种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和 苯丙氨酸，故A错误；
B．维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，故B正确；
C．真丝围巾的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，后者没有，可用燃烧法区别羊毛和合成纤维围巾，故C正确；
D．Fe（OH）₃胶体具有较大的表面积能吸附水中的杂质，故D正确．
故选A．

点评：本题考查化学在生活中的应用，难度不大，注意真丝围巾的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，后者没有，可用燃烧法区别羊毛和合成纤维围巾．