Question

下列叙述中正确的是（　　）

A．所有醇都能发生消去反应

B．苯、乙醇和乙酸都可以发生取代反应

C．乙烯的结构简式可表示为CH₂CH₂

D．油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液分为两层

Answer 1

分析：A．醇发生消去反应结构特点：与-OH相连碳相邻碳上有氢原子才能发生反应，形成不饱和键；
B．苯能发生卤代反应、硝化反应；乙醇、乙酸能发生酯化反应；
C．烯烃的结构简式中碳碳双键不能省略；
D．油脂皂化反应基本完成的现象是反应液不分层，说明已经没有油脂层，此时向反应液加入盐溶液盐析，会从新分层，不过上层是高级脂肪酸钠，下层是水和甘油以及盐的混合物．

解答：解：A．醇发生消去反应结构特点：与-OH相连碳相邻碳上有氢原子才能发生反应，如甲醇只有一个碳原子，不能发生消去反应，故A错误；
B．苯能发生卤代反应、硝化反应，属于取代反应，乙醇、乙酸能发生酯化反应，也属于取代反应，故B正确；
C．乙烯的结构简式可表示为：CH₂=CH₂，故C错误；
D．油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层，故D错误；
故选：B；

点评：本题主要考查了结构简式、物质的性质与实验现象，难度中等，根据所学知识即可完成．