Question

【题目】生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍（主要成分是油脂），下列说法不正确的是

A. 油脂属于天然高分子化合物

B. 热的烧碱溶液去油渍效果更好

C. 清洗时，油脂在碱性条件下发生水解反应

D. 油脂碱性条件下发生水解反应，又称为皂化

Answer 1

【答案】A

【解析】油脂不属于高分子化合物，在碱性条件下水解又称皂化反应。

A. 油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，选项A错误；B. 油脂在碱性条件下水解，水解吸热，所以热的烧碱溶液可以促进油脂水解去油渍效果更好，选项B正确；C. 清洗时，油脂在碱性条件下发生水解反应，选项C正确；D. 油脂碱性条件下发生水解反应，又称为皂化反应，选项D正确。答案选A。