练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情

    山梨酸(CH3CHCHCHCHCOOH)和苯甲酸(C6H5COOH)都是常用的食品防腐剂，下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是(　　)


    1. A.
      金属钠
    2. B.
      氢氧化钠
    3. C.
      溴水
    4. D.
      乙醇
    C
    试题分析：山梨酸(CH3CHCHCHCHCOOH)和苯甲酸(C6H5COOH)都是有机酸，它们共同具有的官能团是羧基(COOH)，所以由羧基所引起的反应两者都能够进行，能够与羧基反应的物质与两者都能够反应。两者不同的基团将引起两者不同的反应，山梨酸分子中存在碳碳双键，能够和溴水发生加成反应，苯甲酸中的苯基不具有典型双键所具有的加成反应性能，不能与溴水反应，答案选C。
    考点：考查有机物的结构和性质
    点评：该题是高考中的常见题型和重要的考点之一，属于中等难度的试题。试题基础性强，侧重对学生能力的培养和解题方法的指导。该题的关键是准确判断出分子中含有的官能团，然后依据相应官能团的结构和性质，灵活运用即可。有利于培养学生的知识迁移能力和辑推理能力。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH3-CH=CH-CH=CH-COOH．下列关于山梨酸的叙述不正确的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    化学--选修一化学与生活
    维生素C（Vitamin，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，酸性，是一种水溶性维生素，在空气中及高温下易被氧化．碘单质能将其氧化．其结构如图．
    （1）维生素C的分子式为
    C6H8O6
    C6H8O6
    ．
    （2）生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，原因是
    维生素C受热时很容易被氧化
    维生素C受热时很容易被氧化
    ．
    （3）有以下试剂：①碘水 ②淀粉溶液，要证明新鲜水果中有维生素C，简叙操作过程：
    将新鲜水果捣烂成汁，取少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去
    将新鲜水果捣烂成汁，取少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去
    ．
    （4）下列说法正确的是
    BD
    BD
    ．
    A．人体在必要的时候可以合成维生素C         B．炒菜时加少许醋也有利于减少维生素C的损失
    C．维生素C属药物类，多吃有利于保护牙齿    D．切开的苹果在空气中被氧化逐渐变成褐色
    （5）某饮料的配料为：①浓缩菠萝汁②蔗糖③柠檬黄④山梨酸钾⑤水该食品主要提供
    水、糖类、维生素
    水、糖类、维生素
    等三种营养素．

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
    品　名 浓缩菠萝汁
    配　料 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
    果汁含量 ≥80%
    生产日期 标于包装袋封口上
    其中属于着色剂的有
    柠檬黄（或日落黄）
    柠檬黄（或日落黄）
    ，属于调味剂的有
    蔗糖（或柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精）
    蔗糖（或柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精）
    ，属于防腐剂的有
    山梨酸钾
    山梨酸钾
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列食品添加剂与类别对应正确的是（　　）
    A、着色剂--------胡萝卜素、苯甲酸钠B、调味剂--------味精、食盐、糖C、防腐剂----氯化钠、山梨酸钾D、营养强化剂----腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    山梨酸（CH3-CH=CH-CH=CH-COOH）是一种常用的食品防腐剂，这种有机物不可能具有的性质是（　　）
    A、加聚B、取代C、水解D、氧化

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案