Question

下列物质中既不能发生水解反应也不能发生还原反应的是（　　）

• A、葡萄糖
• B、纤维素
• C、乙醇
• D、蔗糖

Answer 1

分析：水解反应是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；
还原反应就是物质（分子、原子或离子）得到电子或电子对偏近的反应，有机反应中得氢失氧为还原反应；
根据水解反应和还原反应的概念，结合选项中各物质的结构与性质进行分析即可．

解答：解：葡萄糖不能水解，但可以发生还原反应；纤维素、蔗糖可以水解，但不能发生还原反应，
所以正确的答案选C，
故选C．

点评：本题考查常见有机物化学性质的正误判断，题目难度不大，该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点之一，该题的关键是学生要熟练记住常见有机物的结构和性质，难度不大，学生不难得分．