分析：氧化还原反应的特征是有化合价的变化；氧化还原反应的反应实质是电子转移，电子得失或电子对的偏移；化学反应的实质是有新物质生成．
解答：解：A、元素化合价发生变化是氧化还原反应的特征，故A不符合；
B、反应中有氧原子的得失，是氧化还原反应的一种方式不是反应实质，故B不符合；
C、反应中有电子得失或电子对的偏移是氧化还原反应的反应实质，故C符合；
D、反应后生成新物质是化学反应的实质，故D不符合；
故选C．
点评：本题考查了氧化还原反应的实质理解，较简单，掌握氧化还原反应的反应特征反应实质即可．
