糖类.油脂.蛋白质和维生素都是基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.每100 g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7．6 g7．8 g7．4 g18 mg201 mg18．2 mg30．8 mg8．1 mg ①用表格中的物质填空:燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ,每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ,人体必� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

糖类、油脂、蛋白质和维生素都是基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100 g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
每100 g含有营养成分	7．6 g	7．8 g	7．4 g	18 mg	201 mg	18．2 mg	30．8 mg	8．1 mg

①用表格中的物质填空：燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是；每克营养物质氧化时放出能量最多的是；人体必需的微量元素是。
②“服用维生素C，可使食物中的Fe³⁺变为Fe²⁺”，则维生素C在这一反应中作剂。

①蛋白质、油脂、锌 ②还原剂

解析试题分析：①能生成氨基酸的应该是蛋白质；每克营养物质氧化时放出能量最多的是油脂；钠、镁、钙属于常量元素，因此人体必需的微量元素是锌；
②“服用维生素C，可使食物中的Fe³⁺变为Fe²⁺”，铁离子化合价降低做氧化剂，因此维生素C在这一反应中作还原剂。
考点：考查常见营养物质、微量元素以及维生素C性质的有关判断

练习册系列答案

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⑴良好的生态环境可以提升生活质量。
①2013年10月，全国多个省市出现严重的雾霾天气。导致雾霾形成的主要污染物是_____（填字母）。    A．SO₂         B．NO₂        C．PM2．5
②选择环保的装修材料可以有效地减少居室污染。劣质胶合板释放的主要污染物是_______（填字母）。   A．NO         B．CO         C．甲醛
③使用漂白粉对水进行杀菌消毒，其作用原理可用化学方程式表示为     。
⑵均衡的膳食结构可以保障身体健康。
①碘是人体必需的微量元素。合理食用加碘盐是防止缺碘性疾病的有效方法之一。人体如果缺碘可能会导致或引起的疾病是            （答一种即可）。
②纤维素被称为“第七营养素”，从化学成分看，纤维素属于     （填“糖类”、“蛋白质”或“油脂”）。
③新鲜水果中的V_C具有___（填“氧化”或“还原”）性质。阿司匹林具有___作用。
⑶汽车尾气（含有烃类、CO、SO₂与NO等物质）是城市的污染源之一。治理的方法之一是在汽车的排气管上装一个“催化转换器”（用铂、钯合金作催化剂）。它的特点是使CO与NO反应，生成无毒气体，并促使烃类充分燃烧及SO₂的转化。
①写出CO与NO反应的化学方程式：                      。
②控制城市空气污染源的方法可以有：                     （多选）
A．开发新能源   B．使用电动车   C．植树造林     D．戴上呼吸面具

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据中央电视台新闻报道，某知名品牌保健食品补钙剂经检测，H₂O₂含量超标，试回答下列问题．
(1)该品牌保健食品属于________的保健食品。
A．强化营养人群
B．特殊人群
C．健康异常人群
(2)试推测该保健食品中钙以________的方式存在。
A．钙单质 B．Ca(OH)₂ C．CaCO₃ D．乳酸钙
(3)试写出超标的H₂O₂的电子式________。
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(2)按上述顺序装柱的理由是_________________________________________