Question

2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，分子式C₃N₆H₆。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

（1）三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石（CaC₂）合成。电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol，请写出该气体燃烧的热化学方程式                                                           

目前工业上较多采用尿素[CO （NH₂）₂]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应，生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。反应的化学方程式为：                                           

（2）由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由          缩聚而成，其含氮量平均约为20%，而三聚氰胺含氮百分量为       （保留小数点后两位）。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相当于         g（保留小数点后两位）蛋白质。 

（3）已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基（-NH₂）和类似苯环的结构，请写出它的结构简式：                         

（4）据你推测，下列物质能与三聚氰胺反应的是：             

A．盐酸   B．氢氧化钠  C．氢气  D．三氯化铁

Answer 1

（1）C₂H₂（g）+5/2O₂（g）=2CO₂（g）+H₂O（l）; ΔH＝－QkJ/mol

6 CO （NH₂）₂→ C₃H₆N₆ + 6 NH₃ + 3 CO₂

（2）氨基酸   66.67％或0.67   0.33

（3）

（4）A C