Question

（07年四川卷）下列家庭实验中不涉及化学变化的是（ ）

  A．用熟苹果催熟青香蕉                B．用少量食醋除去水壶中的水垢    

  C．用糯米、酒曲和水制甜酒酿      D．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐

 

Answer 1

答案：D

解析：水果在成熟的过程要发生一系列的化学变化：有机酸因渐渐与一些碱性物质或与醇类发生反应而逐步变少；果实中糖的含量慢慢增加；果胶的性质随之逐渐发生变化，由生硬不溶于水转变成能溶于水；因其发涩的鞣酸逐渐被氧化掉；有的水果还把虽有颜色的变化。用少量食醋除去水壶中的水垢时，水垢中的CaCO₃与醋酸发生了如下变化CaCO₃＋2CH₃COOH=(CH₃COO)₂Ca＋CO₂↑＋H₂O。用糯米、酒曲和水制甜酒酿过程中发生了如下反应：(C₆H₀O₅)_n＋nH₂O nC₆H₁₂O₆，C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH＋2CO₂↑。用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐过程称为渗析，是一个物理过程。所以不涉及化学变化的过程是D选项。

高考考点：日常生活中的化学知识，胶体的性质、提纯等。

易错提醒：对水果成熟过程中是否涉及化学变化不清楚，而错选A。

备考提示：本题体现了化学在解决日常生活中的问题中的重要作用，在高考试题中这种类型的试题，一般比较基础，易于理解。因此在备考复习过程中应注重对基础知识的理解和掌握，同时要注意多于生产生活实际联系。另外在解答本题时，若对A选项的内容不熟悉或不好判断，可以用排除法进行判断，对其余三个选项中的内容是我们比较熟悉的。