Question

2．下列做法对人体健康不会造成危害的是（　　）

• A． 面粉中添加增白剂
• B． 奶粉中添加三聚氰胺
• C． 用乙烯进行水果催熟
• D． 饮料中添加塑化剂

Answer 1

分析 A．根据增白剂含有有毒有害成分判断；
B．三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，对人体有害，属于非法食品添加剂；
C．乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用；
D．塑化剂是塑料软化剂，属致癌物，禁止添加在食品里．

解答 解：A．增白剂含有毒有害成分，且会破坏面粉中胡萝卜素、叶酸、维生素E等维生素，做馒头的过程中禁止添加，故A错误；
B．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，对人体有害，属于非法食品添加剂，故B错误；
C．不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故C正确；
D．塑化剂是一种重要的化工原料，属致癌物，禁止添加在食品里，故D错误；
故选C．

点评 本题考查了常见食品添加剂的组成、性质和作用，完成此题，可以依据物质的性质进行，平时注意知识的积累，题目较简单．