A
试题分析:根据结构简式可知,莽草酸分子不存在酚羟基,但含有碳碳双键,能和溴水发生加成反应。鞣酸含有酚羟基,能和溴水发生取代反应,A正确;莽草酸分子不存在酚羟基,遇三氯化铁溶液不显色,B不正确;鞣酸分子中含有苯环,不存在碳碳双键,C不正确;1mol莽草酸消耗1mol氢氧化钠,1mol鞣酸消耗4mol氢氧化钠,D不正确,答案选A。
考点:考查有机物的结构和性质
点评:该题是中等难度的试题,试题基础性强,侧重对学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力的培养。该题的关键是准确判断出分子中含有的官能团,然后结合具体官能团的结构和性质灵活运用即可,有利于培养学生的知识迁移能力和逻辑推理能力。