【题目】将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝固，结果如下表：
注：用煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固
根据以上姜汁使牛奶凝固的结果，下列表述不正确的是 （ ）
A．推测新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转变成凝固状态
B．20℃和100℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性
C．将等量姜汁在不同温度下保温，再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
D．60℃和80℃不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度
【答案】B
【解析】分析题表信息可知，不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，随温度不同凝固时间不同，又由注解可知用煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固，这说明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态，A正确；20℃酶的活性降低，酶的分子结构没有遭到破坏仍具有活性，当温度升高后，酶的活性会恢复，B错误；将等量姜汁在不同温度下保温后，再与对应温度的牛奶混合，能保证反应起始就是在预设的温度下进行的，能够提高实验的准确度，C正确；60℃和80℃时酶的活性较高，但不一定是酶的最适温度，题干中温度梯度太大，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度，D正确。
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】NH3、H2O、CH4三分子中键角大小顺序正确的是（ ）
A. NH3>H2O>CH4 B. CH4 > NH3>H2O
C. CH4 > H2O >NH3 D. H2O > CH4 >NH3
查看答案和解析>>
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e代表小分子，A、B、E、F代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：
（1）物质a在原核细胞中共有 种。
（2）若E是动物细胞中的储能物质，则E是 。
（3）物质d是 。物质F是 ，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物体作为长期备用能源物质。
（4）图中的？是指 元素。若某种B分子由n个b（平均相对分子质量为m）形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为 。
（5）下图是某二肽的部分结构示意图，请补充完整。
查看答案和解析>>
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】下列叙述正确的是( )
A.苯中的少量苯酚可先加适量的浓溴水，再过滤而除去
B.苯酚晶体易溶于水
C.苯酚的酸性很弱，不能使酸碱指示剂变色，但可以和NaHCO3反应放出CO2
D.苯酚有毒，但其稀溶液可直接用作防腐剂和消毒剂
查看答案和解析>>
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】用FeCl3溶液腐蚀印刷电路板上的铜，所得溶液中加入过量的铁粉，充分反应后，最终溶液中的金属阳离子（ ）
A. 只含Fe2+ B. 含Cu2+和Fe2+ C. 含Cu2+和Fe3+ D. 只含Fe3+
查看答案和解析>>
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】按下列四种有关性质的叙述，可能属于金属晶体的是
A.由分子间作用力结合而成，熔点很低
B.固体易导电，熔点在1000℃左右
C.由共价键结合成网状晶体，熔点很高
D.固体不导电，但溶于水或熔融后能导电
查看答案和解析>>
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】X、Y、Z、W是四种金属单质.把X浸入Z的硝酸盐溶液中，X的表面有Z析出：X、Y和稀硫酸组成原电池时，X电极上有气泡生成，Z、W相连接后放入稀硫酸中，电子由Z流向W。X、Y、Z三种金属的活动性顺序为
A. Y>X>Z>W B. W>X>Z>Y C. X>Y>Z>W D. Y>Z>X>W
查看答案和解析>>
科目：高中化学 来源： 题型：
【题目】将等物质的量的镁和铝混合，取等质量该混合物四份，分别加到足量的下列溶液中，充分反应后，放出氢气最多的是
A. 3 mol·L－1HCl B. 4 mol·L－1HNO3
C. 8 mol·L－1NaOH D. 18 mol·L－1浓H2SO4
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com