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    调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是
    A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
    B．食醋的主要成分是醋酸，醋酸是一种强酸
    C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水的方法制备氯气和钠
    D．木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物
    A
    谷氨酸的酸性较弱，谷氨酸钠中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸是一种氨基酸，具有两性，A项正确；醋酸是一种弱酸，B项不正确；电解饱和食盐水得到的是氢气、氯气和氢氧化钠，电解熔融氯化钠可得氯气和钠，C项不正确；木糖醇是一种多元醇，葡萄糖是一种多羟基醛，两者非同系物关系，D项不正确。故答案为A项。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：计算题

    （12分）进行胃部透视时，常在检查之前服用“钡餐”，其主要成分是硫酸钡。
    （1）25℃时，已知胃液的pH在0.9—1.5之间，请问___      。(填“能”或“不能”)用碳酸钡代替硫酸钡作为“钡餐”使用，简述你做出判断的理由_               。
    （2）当人体中Ba2+浓度达到2×10-3mol·L-1时，就会对健康产生危害，若误将氯化钡当做食盐食用，请计算说明是否可以通过服用5％的硫酸钠溶液（约0.36mol·L-1)有效除去胃中的Ba2+。（25℃时，硫酸钡的溶度积常数Ksp=1.1×10-10）
                                                                                 。
    （3）环境监测某工厂废水中Ba2+的浓度。取废水50.00mL，控制适当的酸度加入足量的K2Cr2O7溶液，得BaCrO4沉淀；沉淀经洗涤、过滤后，用适量的稀盐酸溶解，此时CrO42-全部转化为Cr2O72-，再加入过量KI溶液，反应液中再滴加0.100mol·L-1Na2S2O3溶液，反应完全时，消耗Na2S2O3溶液36.00mL。已知有关的离子方程式为：
    ① Cr2O72-+6I-+14H+=2Cr3++3I2+7H2O；② I2+2S2O32-=2I-+S4O62-。
    试计算该工厂废水中Ba2+的物质的量浓度。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学与科学发展、生产、生活密切相关。下列有关说法中错误的是
    A．卫生部公布的首批非法食品添加剂中的三聚氰胺是一种含氮量很高的蛋白质
    B．“神七”飞船返回舱的绝热层所使用的是耐高温、抗氧化的新型材料
    C．“碳纳米泡沫”被称为第五形态的单质碳，与石墨互为同素异形体
    D．陶瓷、玻璃、水泥是使用量最大的无机非金属材料，都属于硅酸盐产品

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
    A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
    B．调味剂——亚硝酸钠、味精
    C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄
    D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    人的纯净的胃液是一种强酸性液体，pH在0.9～1.5之间，氢氧化铝是一种治疗胃液过多的胃药的主要成分．目前这种胃药已不常用，原因主要是（　）
    A．长期摄入铝元素不利于人体健康
    B．它不能中和胃液
    C．它不易溶于胃液
    D．它的疗效太差

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题


    A．2009年我国起征燃油税，工业上将石油蒸馏得到汽油，主要发生了化学变化
    B．2008年诺贝尔化学奖授予研究绿色荧光蛋白的科学家，区分蛋白质溶液和葡萄糖溶液可利用丁达尔效应
    C．“显世闻名”的奶粉事件中污染物为三聚氰胺（结构如右图），其摩尔质量为l26g
    D．2008年支援四川灾区的生活用品中食醋、纯碱、食盐的主要化学物质分别属于酸、碱、盐

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁（化学式C10H14N2）、焦油和一氧化碳等。下列说法中错误的是（   ）
    A．吸烟严重危害人的身心健康
    B．烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大
    C．尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5∶7∶1
    D．香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2006年9月份，“SK—Ⅱ”化妆品事件一时闹得沸沸扬扬。其实，从毒韭菜到炸鸡翅、从儿童奶粉到“瘦肉精”事件，化学性污染事件报道层出不穷，其中尤以食品安全最为引人恐慌。如食品报道中不断有①“致癌农药”、②“苏丹红”、③“碘元素”、④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是
    A．②③④B．②③C．③④D．只有③

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是   
    A．人体主要是要补充能源物质，水就不要补充了
    B．酸性食物指的就是吃起来比较酸的物质
    C．食物在人体内代谢的最终产物若为酸则称为酸性食物；最终产物生成碱，使体液
    呈碱性则为碱性食物
    D．为了使食物看起来更漂亮同时又防止变坏，故食品添加剂和防腐剂可以多加点

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