Question

下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是

配料	精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量	35±15 mg/k g
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹饪时，待食品熟后加入碘盐

A.高温会导致碘的损失

B.碘酸钾可氧化氯化钾

C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾

D.该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg/kg

Answer 1

A

解析:

高温会导致碘的损失是因为碘酸钾不稳定，A项正确。碘酸钾不可氧化氯化钠，B项错。碘盐中的碘酸钾不能使淀粉变蓝，C项错。因该碘盐中碘含量在35±15 mg/kg，则由碘酸钾的相对分子质量可计算出碘酸钾的含量范围应该为34～84 mg/kg，D项错。故答案为A项。