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    下列关于蛋白质的叙述正确的是（　　）
    A、天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮
    B、加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋的营养价值更高
    C、向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
    D、用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
    考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
    专题：糖类与蛋白质专题
    分析：A．蛋白质还含有少量硫、磷等元素；
    B．蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解；
    C．鸡蛋清加入食盐发生盐析；
    D．蛋白质溶液是胶体，胶体具有丁达尔现象．
    解答： 解：A．天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，除此之外，还含有少量硫、磷等，故A错误；
    B．加热会使蛋白质变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解，营养价值更高，故B错误；
    C．向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出的过程为盐析，而不是变性，故C错误；
    D．蛋白质溶液是胶体，用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象，故D正确；
    故选D．
    点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，注意蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法中错误的是（　　）
    A、硫酸和氢氧化钠反应属于放热反应
    B、一定量的燃料完全燃烧放出的热量比不完全燃烧放出的热量大
    C、放热反应的逆反应一定是吸热反应
    D、选择燃料只要考虑燃料热值的大小

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    下列物质不属于弱电解质的是（　　）
    A、H2S
    B、NH3?H2O
    C、BaSO4
    D、CH3COOH

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    X、Y、Z、W均为短周期元素，它们在元素周期表中的位置如下图所示．若Y原子的最外层电子数是次外层电子数的2倍，下列说法中正确的是（　　）
    A、氢化物稳定性：X＞Y
    B、最高价氧化物对应的水化物的酸性：W＞Y
    C、4种元素的单质中，W单质的熔、沸点最高
    D、干燥的W单质具有漂白性

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    已知乙烯和甲醛的混合气体中含氧的质量分数为30%，则其中含碳的质量分数为（　　）
    A、40%B、50%
    C、60%D、70%

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    关于化学反应与能量的说法不正确的是（　　）
    A、在化学反应中，必然伴随能量变化
    B、原电池是将化学能转化为电能的装置
    C、形成化学键需要吸收能量
    D、吸热反应在一定条件下也能自发进行

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    对于反应2SO2+O2?2SO3，下列变化可增大活化分子百分数而使反应速率加快的是（　　）
    ①增大压强　②升高温度　③增大O2浓度　④使用催化剂．
    A、①③B、①④C、②③D、②④

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    常温常压下，将一定质量的Fe、Fe2O3、Fe3O4 的混合物平均分成两份，一份溶于一定量稀硝酸中恰好完全反应，生成0.1mol NO气体，将另一份溶于足量稀盐酸中生成一定量气体，向两次反应后溶液中加入硫氰化钾溶液，溶液颜色均无明显变化，则固体溶于盐酸后生成气体的体积为（　　）
    A、2240mL
    B、3360mL
    C、3675mL
    D、4480mL

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示（未表示出其空间构型）．下列关于普伐他汀的性质描述正确的是（　　）
    A、1 mol该物质能与3mol H2发生加成反应
    B、1 mol该物质最多可与2mol NaOH反应
    C、分子中含醇羟基，能被酸性KMnO4溶液氧化为乙酸
    D、该物质不能聚合为高分子化合物

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