Question

7．关注营养平衡，认识人体必需的重要营养物质．
（1）糖类是生命的基础能源，油脂、蛋白质也能为人体提供能量．等质量的上述物质中，提供能量最多的是B．
A．糖类        B．油脂        C．蛋白质
（2）碘缺乏会使人智力低下，配制加碘盐时，一般往食盐中加入微量的C．
A．KI          B．I₂          C．KIO₃
（3）人体牙龈出血、患坏血病；主要是缺乏C．
A．维生素A    B．维生素B    C．维生素C
（4）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺钙，若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送氧气的能力下降．

Answer 1

分析 （1）每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ；
（2）碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（KIO₃）；
（3）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；
（4）身材矮小可能是由于缺钙，缺铁会患贫血，血液输送氧气的能力下降．

解答 解：（1）每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ，提供能量最多的是油脂，故答案为：B；
（2）食盐加碘添加碘酸钾，故答案为：C；
（3）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图
坏血病、牙龈经常出血的人，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，可见C正确，故答案为：C．
（4）身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺钙，缺铁会患贫血，血液输送氧气的能力下降，故答案为：钙；氧气．

点评 本题考查了人体中的供能物质、食品添加剂和维生素，题目难度不大，注意利用化学知识来解决生活中的问题．