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    青苹果剖面遇碘溶液显蓝色，成熟的苹果剖面能还原银氨溶液，这说明(    )

    A.青苹果中只含淀粉不含糖类

    B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

    C.苹果成熟过程中，淀粉转化为还原性单糖

    D.苹果成熟时，单糖聚合成淀粉

    解析：根据所给现象知，青苹果中有大量淀粉，而熟苹果中有葡萄糖，淀粉是多糖，由青苹果到熟苹果是淀粉水解生成单糖的过程。

    答案：C

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