Question

【题目】蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分。蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6000000。蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数。

（1）蛋白质分子中主要含有________、________、_____、________4种元素，还常含有______元素。

（2）蛋白质基本组成单位是氨基酸，α－氨基酸的通式为____________。

（3）氨基酸分子的结构特点是____________________________________。

Answer 1

【答案】 C H O N S 至少含有一个—NH2和一个—COOH

【解析】（1）蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）等，故答案为：C（碳）；H（氢）；O（氧）；N（氮）；S（硫）；（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的通式为：，各种氨基酸的区别在于R基的不同；（3）氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，在构成蛋白质的氨基酸中，至少含有一个—NH2和一个—COOH，在构成天然蛋白质的氨基酸中，至少有一个氨基和羧基在同一个碳原子上。