Question

下列实验操作和结论错误的是（　　）

• A、用新制Cu（OH）₂悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖．
• B、用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化．
• C、采用盐析方法，可以分离提纯蛋白质
• D、蔗糖溶液中滴加几滴稀H₂SO₄，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，水浴加热有银镜产生，证明蔗糖是还原性糖．

Answer 1

考点：物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用,物质的分离、提纯和除杂

专题：实验评价题

分析：A、麦芽糖含有醛基，蔗糖没有醛基；
B、葡萄糖能发生银镜反应，蔗糖不能；
C、盐析是某些盐溶液可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变；
D、葡萄糖与银氨溶液反应银镜反应是在碱性条件下进行的，蔗糖水解的条件为酸性．

解答： 解：A、麦芽糖含有醛基，蔗糖没有醛基，含有醛基的物质与新制Cu（OH）₂悬浊液反应会生成砖红色沉淀，所以用新制Cu（OH）₂悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖，故A正确；
B、葡萄糖能发生银镜反应，蔗糖不能，所以用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，由于不能检验是否含有蔗糖，所以不能证明蔗糖是否完全转化，故B正确；
C、盐析是某些盐溶液可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，而蛋白质的性质不变，所以可以用盐析分离提纯蛋白质，故C正确；
D、蔗糖溶液中滴加几滴稀H₂SO₄，水浴加热几分钟，然后加入氢氧化钠使溶液为碱性，因为葡萄糖与银氨溶液反应银镜反应是在碱性条件下进行的，故D错误．
故选D．

点评：本题考查了有机物的分离、提纯、有机物的检验物质等，注意物质的性质以及发生反应的条件，题目难度不大．