据统计我国每年约有20万-40万人食物中毒.解决食品安全等影响社会和谐发展的因素迫在眉睫．下列表述正确的是( )A．食品保鲜时可用一些如H2O2等强氧化剂进行杀菌消毒B．油炸食品已经过高温处理.因此可以长时间保存C．油条制作时常加入明矾[KAl(SO4)2?12H2O]作膨化剂.应尽量少吃D．铁粉等能作食品的抗氧化剂.防止食品腐烂变质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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据统计我国每年约有20万～40万人食物中毒，解决食品安全等影响社会和谐发展的因素迫在眉睫．下列表述正确的是（　　）

A．食品保鲜时可用一些如H₂O₂等强氧化剂进行杀菌消毒

B．油炸食品已经过高温处理，因此可以长时间保存

C．油条制作时常加入明矾[KAl（SO₄）₂?12H₂O]作膨化剂，应尽量少吃

D．铁粉等能作食品的抗氧化剂，防止食品腐烂变质

A．强氧化剂会破坏营养物质的结构，不能用于食物的保鲜，故A错误；
B．油炸食品吸潮后易变质，不能长期保存，故B错误；
C．铝元素的大量摄入会影响人的智力发育，故C正确；
D．铁粉有较强的还原性，可做抗氧化剂，故D正确．
故选CD．

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用下列实验装置能达到实验目的是（　　）

A．

此图可比较NaHCO₃和Na₂CO₃热稳定性大小

B．

此图可用铜和稀硝酸制取并收集少量NO

C．

此图可验证氨气易溶于水

D．

此图可用于实验室制取少量氨气

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水在人体内起着十分重要的作用．如：______，______，______．人每天都要补充一定量的水，你认为最好饮用______．

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A．饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒

B．含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

C．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类有机化合物

D．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同，蛋白质属于酸性食物

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【化学与生活（选修1）】
（1）化学与生活关系密切．现有下列四种物质：
A．青霉素B．亚硝酸钠C．维生素CD．油脂
请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．
①______是重要的体内能源；
②______广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，又称为搞坏血酸；
③______是最重要的抗生素，在注射之前，需要进行皮肤敏感试验；
④在腌制肉类食品时，可加入适量的______作防腐剂．
（2）保护环境、呵护地球已成为为类共同的呼声．
①水是一种宝贵的资源，保护水资源就是保护我们的生命．下列做法不利于水资源保护的是______（填字母编号）；
A．科学合理使用农药B．任意排放化工厂废水C．处理生活污水，达标排放
②矿泉水瓶不能随意丢弃．根据垃圾分类方法，矿泉水瓶属于______（填“可回收物”或“可堆肥垃圾”）；
③在汽车尾气系统中安装催化转化器，可有效降低尾气中CO和NO等向向大气的排放，在催化转化器中，CO和NO发生反应．请完成该反应的化学主程式：2CO+2NO

催化剂

2CO₂+______
（3）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①有机高分子材料的出现是材料发展史上的一次重大突破．下更物质中含有有机高分子材料的是______；
A．普通水泥B．普通玻璃C．汽车轮胎
②生产和生活中，合金几乎无处不在．我国最早使用的合金是______（填“铜合金”或“铝合金”）；
③钢铁是目前用量最大、用途最广的金属材料，在潮湿空气中容易发生腐蚀．请写出钢铁发生电化学腐蚀的负极反应式______．

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用于食品添加剂．下列说法正确的是（　　）

A．瘦肉精的使用对人体健康无害

B．三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂

C．苏丹红可用于食品的着色剂

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科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．