Question

糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（　　）

• A、糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素
• B、糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质
• C、葡萄糖与蔗糖是同分异构体
• D、葡萄糖和果糖都是多羟基化合物

Answer 1

考点：蔗糖、麦芽糖简介,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：A．糖类、油脂和蛋白质都含有碳、氢、氧；
B．糖类、油脂和蛋白质是人体的营养物质；
C．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；
D．葡萄糖与果糖都含有5个-OH．

解答： 解：A．糖类、油脂和蛋白质都含有碳、氢、氧元素，故A正确；
B．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，故B正确；
C．葡萄糖是单糖，分子式为C₆H₁₂O₆，蔗糖是双糖，分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，它们不是同分异构体，故C错误；
D．葡萄糖与果糖都含有5个-OH，是多羟基化合物，故D正确．
故选C．

点评：本题考查有机物的结构与性质、同分异构体等，侧重基础知识的考查，题目难度不大．