Question

化学无处不在，下列与化学有关的说法不正确的是（　　）

• A、新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
• B、糖类、油脂和蛋白质在人体内均可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
• C、次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌
• D、和CO₂反应生成可降解聚合物，该反应符合绿色化学的原则．

Answer 1

考点：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,绿色化学,氯、溴、碘及其化合物的综合应用,营养均衡与人体健康的关系

专题：化学应用

分析：A．维生素C又叫抗坏血酸，主要存在于新鲜蔬菜、水果中，“维生素C”受热时易被破坏；
B．单糖不能水解，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸；
C．次氯酸钠中氯元素处于+1价，容易得电子，具有强的氧化性；
D．和CO₂反应生成可降解聚合物，该反应过程原子利用率达100%．

解答： 解：A．维生素C又叫抗坏血酸，主要存在于新鲜蔬菜、水果中，“维生素C”受热时易被破坏，故A正确；
B．单糖不能水解，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，故B错误；
C．次氯酸钠中氯元素处于+1价，具有强的氧化性，能使蛋白质变性，所以可用于环境的消毒杀菌，故C正确；
D．和CO₂反应生成可降解聚合物，该反应过程原子利用率达100%，符合绿色化学的原理，故D正确；
故选：B．

点评：本题考查了维生素C、油脂、蛋白质、多糖、次氯酸钠的性质以及绿色化学的涵义，题目难度不大，注意对生活中的化学知识的积累．