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    炒菜时,往往加入一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是(　　)。
    A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成
    C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成
    D
    一般酯类物质有香味,酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．SO2有漂白性，所以能使品红溶液、溴水、KMnO4溶液褪色
    B．SO2、漂白粉、活性炭、Na2O2都能使红墨水褪色，其原理相同
    C．能使品红溶液褪色的不一定是SO2
    D．SO2和Cl2都能漂白，若将两种气体同时通入，漂白效果会更好

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列现象与SO2排放直接有关的是（　　）
    A．酸雨B．光化学烟雾C．臭氧层空洞D．温室效应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某常见有机物(只含碳、氢、氧三种元素)分子的比例模型如图所示。

    请根据其结构特点判断下列有关说法中正确的是
    ①该有机物的化学式为C2H4O2
    ②该有机物的水溶液呈酸性且酸性比碳酸强
    ③该有机物能发生酯化反应
    A．全部正确B．只有②错误C．只有③D．全部错误

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酯化反应属于(　　)。
    A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    1­丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115℃～125℃，反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是(　　)
    A．不能用水浴加热
    B．长玻璃管起冷凝回流作用
    C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤
    D．加入过量乙酸可以提高1­丁醇的转化率

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是(　　)。
    A．C6H13OH分子中含有羟基
    B．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13
    C．C6H13OH可与金属钠发生反应
    D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （7分）某物质只含C、H、O三种元素，其分子模型如图所示，分子中共有12个原子（图中球与球之间的连线代表单键、双键等化学键）．

    （1）该物质的结构简式为________________．
    （2）该物质中所含官能团的名称为______________．
    （3）下列物质中，与该产品互为同系物的是(填序号)__________，互为同分异构体的是________．
    ①CH3CH===CHCOOH　　　          ②CH2===CHCOOCH3
    ③CH3CH2CH===CHCOOH　           ④CH3CH(CH3)COOH

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于乙酸性质的说法中，不正确的是
    A．易溶于水B．酸性比碳酸的酸性弱
    C．能发生酯化反应D．能和金属钠反应生成H2

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