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    苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是(　　)
     
    		叙述
    		判断
    A
    		青苹果汁遇碘水变蓝色
    		青苹果汁中含有葡萄糖
    B
    		熟苹果汁遇碘水不变蓝色
    		熟苹果中不含淀粉
    C
    		熟苹果汁可还原银氨溶液
    		熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉
    D
    		熟苹果汁遇碘水变蓝色
    		熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖
     
    B

    试题分析: 青苹果汁遇碘水变蓝色,证明青苹果汁中含有淀粉；A错；熟苹果汁可还原银氨溶液，只能证明含有葡萄糖，淀粉无法检验；B错；熟苹果汁遇碘水变蓝色，只能证明熟苹果汁中含淀粉，无法检验葡萄糖，D错误；
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是
    A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．葡萄糖能发生水解反应
    D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（  ）
    A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
    B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
    C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
    D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是  (　　)。
    A．乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果菜蔬必不可少。下列说法不正确的是(　　)
    A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
    B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
    C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
    D．人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是
    A．加热B．加浓硝酸C．加硫酸铵的浓溶液D．加硫酸铜溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝          解毒。原因是上述食品中含有较多的                 ，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是
    A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
    B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
    C．它们都是高分子化合物
    D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是 

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