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    科目： 来源：0119 期中题 题型：单选题

    1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它属于
    [     ]
    A．氨基酸
    B．高级脂肪酸
    C．人造纤维
    D．蛋白质

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是
    [     ]
    A．服用蛋清
    B．服酵母片
    C．服葡萄糖水
    D．服大量食盐水

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    科目： 来源：期末题 题型：不定项选择题

    欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是
    [     ]
    A．溶液
    B．(NH4)2SO4溶液
    C．CuSO4溶液
    D．酒精溶液

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    科目： 来源：0118 期中题 题型：单选题

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

    [     ]

    A．消去反应
    B．聚合反应
    C．水解反应
    D．酯化反应

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    淀粉的化学式是：____________；蛋白质在体内水解后的产物是：_______________________。

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    科目： 来源：0131 期末题 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    [     ]
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质遇浓硝酸后变黑

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    科目： 来源：河南省模拟题 题型：单选题

    下列说法正确或符合科学事实的是
    [     ]
    A. 等质量的CO与C2H4体积一定相等
    B. 甲烷、乙醇、乙酸均能发生加成反应
    C. 油脂、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
    D. 苯分子是一个由6个碳原子以单双键交替结合而成的六元环

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．食醋、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是基本营养物质
    B．乙烯、苯、甲烷都是来自石油和煤的基本化工原料
    C．乙醇、乙酸都可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基或羧基取代后的产物
    D．除去乙酸乙酯中的少量乙酸用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    [     ]
    A．油脂在酸性条件下的水解反应又叫皂化反应
    B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在的条件下发生取代反应
    C．石油经高温加热制汽油的反应称为裂解
    D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液时，蛋白质发生变性

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    科目： 来源：模拟题 题型：单选题

    下列关于有机物的说法正确的是
    [     ]
    A．乙烷、乙烯和苯都能与溴水发生化学反应
    B．乙酸乙酯、蛋白质和多糖在一定条件下都能水解
    C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
    D．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体

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