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    科目： 来源：0118 期中题 题型：单选题

    为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
    [     ]
    A．葡萄糖
    B．乙醇
    C．水
    D．芝麻油

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    科目： 来源：0117 期中题 题型：单选题

    我们所吃的豆腐是一种
    [     ]
    A．糖类
    B．淀粉
    C．脂肪
    D．蛋白质

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    科目： 来源：0104 期中题 题型：单选题

    生产水泥的工人，最宜多吃血料，其原因是
    [     ]
    A．血料多孔，表面积大，可吸附人体内的矿物尘埃
    B．营养价值极高
    C．血料可杀菌消毒
    D．可医治某些疾病

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
    [     ]
    A．豆腐　
    B．馒头　
    C．西红柿　
    D．豆油

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是
    [     ]
    A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
    B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
    C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
    D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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    科目： 来源：台湾省高考真题 题型：单选题

    有一食品的营养标示如下表。表中的一表示未列于表中的其它成分。
    （1）已知表中所列的蛋白质与碳水化合物所产生的热量合计小于129大卡。试问下列何者是其它主要产生热量的成分
    [     ]
    A．铁
    B．钠
    C．钙
    D．脂质
    E．维生素C
    （2）若以甲一戊代表下列物质：
    （甲）碳 （乙）水 （丙）淀粉 （丁）蔗糖 （戊）葡萄糖
    则下列哪一选项包含了上述物质中所有属于碳水化合物的物质
    [     ]
    A．甲乙
    B．丙丁
    C．丁戊
    D．甲丙戊
    E．丙丁戊

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的营养物质之一，下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是
    [     ]
    A．香蕉、苹果
    B．米饭、馒头
    C．鱼、鸡蛋
    D．黄瓜、南瓜

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下面4位同学对“化学与健康”这一主题发表的见解中，正确的是
    [     ]

    A．
    B．
    C．
    D．

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    科目： 来源：0130 竞赛题 题型：单选题

    牛奶可跟以下哪种物质一起食用
    [     ]
    A.面包
    B.苹果
    C.鸡蛋
    D.巧克力

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    科目： 来源：0130 竞赛题 题型：单选题

    营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列____的营养物质最低。
    [     ]
    A.红色蔬菜
    B.白色蔬菜
    C.绿色蔬菜
    D.黄色蔬菜

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