Question

7．下面是有关某种淀粉酶E的实验，处理方式及结果见下表和如图．根据结果判断，下列叙述正确的是（　　）

	试管Ⅰ	试管Ⅱ	试管Ⅲ
pH	8	8	7
温度℃	60	40	40
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
淀粉	1mL	1mL	1mL

①E较适合在40℃的环境下作用    
②E较适合在60℃的环境下作用
③E的适合pH值是8      
④E的适合pH值是7   
⑤E在作用40min后便会失去活性．

• A． ①③
• B． ①④
• C． ②③
• D． ④⑤

Answer 1

分析 从实验表格的设置中看出：试管Ⅰ和试管Ⅲ的温度不同，试管Ⅱ和试管Ⅲ的PH不同，因此实验遵循单一变量原则．
分析曲线可知：试管Ⅰ加酶后淀粉含量不变，说明此时酶活性丧失；试管Ⅲ淀粉消失的最快，因此酶活性最强，与试管Ⅲ相比，试管Ⅰ的60℃时淀粉酶已失活；比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出，PH为7更适宜．

解答 解：①40℃时酶活性高，故E较适合在40℃的环境下作用，①正确；    
②60℃时酶失去活性，E较适合在40℃的环境下作用，②错误；
③比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出，E的适合pH值是7，③错误；      
④比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出，E的适合pH值是7，④正确；   
⑤据试管Ⅱ实验结果可知，E在作用40min后并未失去活性，⑤错误．
故选：B．

点评 本题考查了影响酶活性的因素等知识，意在考查考生的识图能力、分析表格的能力，关键是能够从图表中提取有效信息，难度适中．