Question

【题目】

（1）出现砖红色沉淀的试管有 。

（2）试管A、B形成对照，说明酶具有 。试管A、C形成对照，说明高温会破坏酶的 进而使酶失去活性。

（3）在加入斐林试剂检验之前，试管D中剩余的物质有水、多肽、 。

（4）除了温度和PH对酶活性有影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。图1为酶作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理示意图，图2为相同酶溶液在无抑制剂、添加不同抑制剂的条件下，酶促反应速率随底物浓度变化的曲线。

①据图1分析可推测，竞争性抑制剂与 具有类似结构因而能与酶的活性位点相结合。非竞争性抑制剂降低酶活性的机理与 （选填“高温”、“低温”、“强酸”）。对酶活性抑制的机理相同。

②图2中代表在酶中添加了竞争性抑制剂、非竞争抑制剂的曲线分别是 、

。当底物浓度相对值大于15时，限制曲线甲酶促反庆速率的主要因素是 。

Answer 1

【答案】（1）A

（2）专一性 空间结构

（3）淀粉和胃蛋白酶

（4）①底物 高温和强酸 ②乙、丙 酶浓度

【解析】（1）唾液淀粉酶在条件适宜时，可将淀粉分解成还原糖，在水浴加热的条件下可与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀。

（2）试管 A、B 形成对照，说明酶具有专一性。试管 A、C 形成对照，说明高温会破坏酶的空间结构进而使酶失去活性。

（3）试管D中，唾液淀粉酶在强酸环境中已失活，淀粉无法分解。而唾液淀粉酶和乳清蛋白则在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，故在加入斐林试剂检验之前，剩余的物质有水、多肽、淀粉和胃蛋白酶。

（4）①据图1分析可推测，竞争性抑制剂与底物具有类似结构因而能与酶的活性位点相结合。非竞争性抑制剂降低酶活性的机理与高温和强酸对酶活性抑制的机理相同，都是通过改变酶的空间结构来实现的。

②图2中代表在酶中添加了竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂的曲线分别是乙、丙。当底物浓度相对值大于15时，限制曲线甲酶促反应速率的主要因素是酶的浓度。