Question

【题目】根据下面的化学结构式回答问题。

（1）该式表示________化合物，含有________个肽键。

（2）该化合物由________个氨基酸分子失去________分子水形成，这种反应叫________。

（3）该式中的氨基酸种类不同，是由________决定的。

（4）若氨基酸的平均分子质量为90，则蛋白质的相对分子质量为________。

Answer 1

【答案】（1）三肽 2

（2）3 2 脱水缩合

（3）R基

（4）234

【解析】

试题分析：（1）该化合物含有三个氨基酸残基，叫做三肽，含有2个肽键。

（2）三肽是由3个氨基酸分子脱去2分子水形成的，这种反应叫脱水缩合。

（3）氨基酸的种类不同，是由R基决定的。

（4）蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均分子质量-18×脱去的水分子数=3×90-18×2=234。

肽链 数目	氨基酸 数目	肽键 数目	脱去水 分子数	多肽的相对 分子质量	氨基 数目	羧基 数目
1条	m	m－1	m－1	ma－18（m－1）	至少 1个	至少 1个
n条	m	m－n	m－n	ma－18（m－n）	至少 n个	至少 n个