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    下表是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计：已知

    （1）滴加本迪森试剂如出现黄色，证明还原性糖的存在。

    （2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性；淀粉和蔗糖不具有还原性。

    ①表中3号试管和4号试管各留下了一处空白，你认为3号试管空白处的操作应是________，4号试管的空白处的处理应是________，其理由是________。

    ②实验中1号和2号试管起________作用。

    ③实验结果说明试管________内有还原性糖存在。

    ④本实验中保持试管温度为37℃的理由是________。

    ⑤本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？试分析其理由。

    答案：
    解析：

    　　①加入一滴稀释唾液　不加蒸馏水　保证试管具有等量的物质，从而证明实验结果的差异是由唾液淀粉酶的作用引起的。

    　　②对照。

    　　③3号。

    　　④唾液淀粉酶在37℃左右时催化效率最高。

    　　⑤3号试管变黄，说明唾液淀粉酶使淀粉分解成了麦芽糖，而4号试管未变黄，说明淀粉酶没有将蔗糖分解成果糖和葡萄糖，从而证明了唾液淀粉酶具有专一性；本实验是生物实验常用的对比分析实验，特别要注意。3、4号试管的比较。1、2号起对照作用


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    科目：高中生物 来源：北京市四中2011－2012学年高二上学期期中考试生物理科试题 题型：071

    请回答下列有关实验的问题：

    （1）下表是研究酶与Fe3+对过氧化氢分解的催化效率的实验

    能证明酶的概念的实验组合是________，能证明酶的高效性的实验组合是________。

    （2）下表是研究唾液淀粉酶、蔗糖酶对淀粉和蔗糖的催化作用

    ①本实验的实验目的是验证________。

    ②上述实验中________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀。

    ③如果只保留两支试管，也能初步得出本实验结论，请你写出所有可能的组合________（写全）。

    ④本实验不能用碘液代替斐林试剂的原因是________。

    （3）撕取紫色洋葱鳞片叶外表皮，滴加清水，制成临时装片，放在显微镜下观察，可以看到正常细胞的________紧贴细胞壁，然后在盖玻片一侧滴加0.3 g／mL的蔗糖溶液并引流，在显微镜下观察的结果如下图1所示。若实验材料换成黑藻叶片，在显微镜下观察的结果如下图2所示。

    ①图中A、B、C、D处的颜色分别是________、________、________和________。

    ②将上述浸润在0.3 g／mL蔗糖溶液中的洋葱鳞片叶外表皮装片放在80℃条件下处理一段时间（装片中的外表皮保持在0.3 g／mL的蔗糖溶液中），显微镜下观察，A处呈紫色，可能的原因是________。

    ③黑藻细胞在某浓度的KNO3溶液中发生质壁分离后自动复原，自动复原的原因是________，显微镜下观察复原后的黑藻细胞，不能观察到胞质环流现象，请判断此细胞的活性为________细胞（活／死）。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下表是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计：已知（1）滴加斐林试剂，沸水浴加热，如出现砖红色沉淀，证明还原糖的存在。（2）唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性；淀粉和蔗糖不具有还原性。（“+”代表加入适量的溶液，“一”代表不加入溶液）根据表格中信息分析并回答下列问题：

    加入物质

    试管号

    1

    2

    3

    4

    1%淀粉溶液/滴

    +

    —

    +

    —

    2%蔗糖溶液/滴

    —

    +

    —

    +

    稀释的唾液/滴

    —

    —

    +

    蒸馏水/滴

    +

    +

    —

    恒温处理15min

    37℃

    37℃

    37℃

    37℃

    斐林试剂/滴

    +

    +

    +

    +

    沸水浴/min

    3

    3

    3

    3

    （1）表中3号试管和4号试管各留下了一处空白，你认为3号试管空白处的操作应是   ，4号试管的空白处的处理应是         （请用符号完成）。其理由是          。

    （2）实验中1号和2号试管起         作用。

    （3）结果预测：                                                             

    （4）结论及分析：                                                            

    （5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色的试管中的颜色会比37℃时浅，其原因是         。

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    科目：高中生物 来源：2015届浙江绍兴一中高二上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，a～d代表试管，①～⑦代表实验步骤。对该实验方案的有关评价，错误的是（   ）

     

     

    a

    b

    c

    d

    ①

    淀粉溶液2ml

    蔗糖溶液2ml

    唾液淀粉酶溶液2ml

    唾液淀粉酶溶液2ml

    ②

    50～65℃温水中水浴加热10min

    ③

    将c倒入a，将d倒入b

    ④

    50～65℃温水中水浴加热10min

    ⑤

    加入本尼迪特试剂溶液2ml

    ⑥

    37℃恒温水浴

    ⑦

    观察并记录颜色变化

     

    A．淀粉酶的用量属于自变量                  B．②和④会影响酶的活性

    C．②﹑④和⑥的温度设置错误                D．④和⑤的顺序无误

     

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    科目：高中生物 来源：2010年海南省高二下学期期末考试生物（理）试题 题型：综合题

    (10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

    （1）操作步骤：

    ①在l一5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml；

    ②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3ml，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00；

    ③分别向1—5号试管中加入0．5％的唾液lml，然后进行37℃,恒温水浴；

    ④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色、记录。

    （2）结果见下表：(“+”表示蓝色的程度)

     试管编号

    l

    2

    3

    4

    5

        pH

    5.60

    6.20

    6.80

    7.40

    8.00

    结果(颜色)

    ++

    +

    橙黄色

    +

    ++

     请根据上述材料回答问题：

    ①实验过程选择37℃恒温是为了排除      因素对结果的干扰，而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       ；

    ②3号试管加碘液后出现橙黄色，说明                               ；

    ③如果2、3、4号试管均变为橙黄色，可对唾液做怎样的调整?            ；

    ④该实验得出的结论是：唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是        ；

    ⑤为了提高实验的精确性，进一步的实验措施是                        。

     

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