练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    【题目】杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：

    请回答：

    （1）在制备杨梅醋过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________________。发酵一段时间后，观察到发酵罐内液面不再有__________________，说明发酵基本完毕。

    （2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_________来调节。

    （3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2，的产生量是_________。

    A.甲罐的两倍 B.与甲罐的相等

    C.甲罐的一半 D.几乎为零

    （4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是__________________。

    【答案】果胶 防止空气进入 气泡冒出 灭菌 醋酸 附着 流速 D 酒精

    【解析】

    试题

    （1）为了提高杨梅的出汁率，使杨梅汁变得澄清，可以加入纤维素酶和果胶酶；在甲装置中的弯管中加水可以防止空气进入装置；果酒发酵过程中产物为酒精和二氧化碳，因此液面不再有气泡冒出说明发酵完毕。

    （2）制备杨梅醋的过程中，乙罐内先填充经过灭菌处理的木材刨花，防止杂菌污染；然后加入含有醋酸菌的培养液，可以使该菌附着在刨花上；将杨梅酒倒入乙罐中进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可以通过控制杨梅酒的流速来调节。

    （3）若甲罐中的杨梅酒全部制成杨梅醋，由于乙醇被氧化生成乙酸的过程中，不产生二氧化碳，因此乙罐中二氧化碳的产生量几乎为零，故ABC错误，D正确。

    （4）杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，先进行的是酒精发酵，后代酒精被氧化为果醋，因此曲线表现的物质为酒精。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图箭头表示神经冲动的传导途径，其中哪一条最为准确

    A. aB. bC. cD. d

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。下列有关叙述错误的是

    A.用食盐处理不会影响蛋白质的结构和功能

    B.用蛋白酶处理后，有氨基酸的生成

    C.用蒸馏水处理析出的蛋白质，不会改变蛋白质中肽键的数量

    D.如果加热过程中加入蛋白酶，且产物与图中过程④处理后的相同

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，可引起人类肺炎、肠炎等疾病。金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题：

    （1）按细胞结构分类，金黄色葡萄球菌属于________生物，从培养过程分析，金黄色葡萄球菌可进行________呼吸。

    （2）7.5% NaCl肉汤培养基为微生物提供的营养成分包括________________，用7.5% NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是____________________________。

    （3）操作中在血平板上的接种方法是________，接种操作前后需要对接种工具进行________灭菌。

    （4）在制备血平板时需将pH调节至________（填“微酸性”或“微碱性”）后灭菌，待培养基________后，再加入适量血液。按培养基功能分类，血平板属于________培养基。

    （5）经多次规范操作、重复实验，血平板上均出现________的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，要对本操作进行完善，完善的方案是________________________________。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】用光学显微镜观察细胞，最容易注意到的结构是细胞核。图是细胞核的结构模式图。请回答下列相关问题：

    （1）结构①的主要组成成分是______，①能与______（细胞器）在结构上直接相连。

    （2）若在显微镜下观察结构②，可以用______进行染色。结构②主要由______组成。

    （3）结构③是核仁，其主要与______的形成有关。结构④实现了核质之间的______。

    （4）伞藻由“帽”、柄和假根三部分构成，细胞核在基部。若用伞藻甲的假根和伞藻乙的伞柄进行嫁接实验，则再生出的“伞帽”表现为______（填“甲”或“乙”）的特征，原因是______。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】图是某植物细胞的亚显微结构模式图，下列相关叙述错误的是

    A.某些植物细胞的结构2中含有色素

    B.高等植物某些细胞中不含有结构5

    C.细胞核行使功能主要与结构3相关

    D.该细胞可能是水稻幼芽分生组织细胞

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，对临时装片观察了三次，如下图所示。下列有关叙述正确的是

    A.第二次用吸水纸吸水能加快细胞浸润在清水中

    B.第一次观察的目标是观察中央液泡的大小及细胞膜的位置

    C.第二次观察能看到中央液泡逐渐变大，细胞体积变大

    D.第三次观察能看到中央液泡逐渐变小，细胞体积变小

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】科学家做过这样的实验：用相同培养液培养番茄和水稻时，培养液中各离子浓度变化如右图。下列相关叙述错误的是

    A. 两种作物对矿质元素的吸收存在差异

    B. 水稻以主动运输的方式向培养液中分泌Ca2+和Mg2+使其浓度增加

    C. 该实验说明植物细胞对水的吸收和对离子的吸收是两个相对独立的过程

    D. 细胞的吸水和失水是水分子顺相对含量的梯度跨膜运输的过程

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】地中海贫血是我国南方最常见的遗传性血液疾病之一。为了解南方某城市人群地中海贫血的发病情况，某研究小组对该城市的68000人进行了调查，调查结果如下表。下列说法正确的是

    A. 根据调查能确定该遗传病为隐性遗传病

    B. 地中海贫血的发病率与年龄无直接的关系

    C. 经产前诊断筛选性别，可减少地中海贫血的发生

    D. 患者经基因治疗，不会将致病基因遗传给后代

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案