[题目]某工厂生产了一种加酶洗衣粉.其包装袋上印有如下部分说明.成分:含碱性蛋白酶等用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时.使用温水效果更佳.注意:切勿用于丝质及羊毛衣料.用后彻底清洗双手.请回答以下问题:(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下实验进行检验.该实验的目的是 .(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度.参考上述(1)的实验� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。

请回答以下问题：

（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下实验进行检验，该实验的目的是________________。

（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为_________。

②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为__________________。

（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是____________________。

【答案】检验该洗衣粉是否含有蛋白酶(或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性) 45℃ 75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料

【解析】试题分析：本题考查酶，考查对酶活性影响因素的理解。解答此题，可根据坐标中酶催化效率随温度变化曲线判断酶的最适温度。

（1）酶在高温下会变性失活，A组和B组实验对照，可检验该洗衣粉是否含有蛋白酶(或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性)。

（2）①据图可知，0°C～45°C范围内，随温度升高，催化效率升高，超过45°C，催化效率随温度升高降低，说明该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45°C。

②高温条件下酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，温度再度回到45℃，催化作用不能恢复。

（3）丝质及羊毛衣料主要成分为蛋白质，会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料，因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料。

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