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    谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基应该是：


    1. A.
      C∶N为4∶1
    2. B.
      C∶N为3∶1
    3. C.
      隔绝空气
    4. D.
      加大氮源、碳源的比例
    B
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是（）

    A．扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1

    B．在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3：1

    C．通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸

    D．随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是  

    A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累

    B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

    C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

    D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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    科目：高中生物 来源：2012届甘肃省兰州一中高三上学期期末考试理综试卷（生物部分） 题型：综合题

    （12分）味精的主要成分是谷氨酸，目前主要利用谷氨酸棒状杆菌来生产谷氨酸。下图表示某容器中培养的谷氨酸棒状杆菌的生长曲线。请回答：

    （1）谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是                      。
    （2）为了测定培养液中细菌的数目，将200个红细胞与2ml该培养液混合均匀，然后制片观察，进行随机统计，结果如下：

     
    		视野1
    		视野2
    		视野3
    		视野4
    红细胞数
    		21
    		17
    		20
    		19
    细菌个数
    		102
    		99
    		103
    		94
    该2lm培养液中共含有细菌数          个。
    （3）要获得大量的产物谷氨酸。培养基中的碳源和氮源之比为        。如果想要推迟d～e的出现，可采用                     的方法。
    （4）若在发酵罐中发酵生产则必须持续通入                        。
    当培养基中pH值呈                时，发酵罐中产物为乙酰谷氨酰胺。
    （5）对照图甲，在乙图上绘出表示谷氨酸棒状杆菌生长速率变化的曲线。
    （6）若用适当的紫外线照射发酵罐中的谷氨酸棒状杆菌，得到二株变异菌株Ⅰ和Ⅱ，其谷氨酸产量高，经测定菌株Ⅰ谷氨酸脱氢酶的催化活性高，菌株Ⅱ的谷氨酸脱氢酶的含量高。进一步研究发现，突变发生在谷氨酸脱氢酶基因的编码区或非编码区，可推测出菌株Ⅰ的突变发生在　　　　　区，菌株Ⅱ的突变发生在　　　　　　　　　　区。

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是


    1. A.
      扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1
    2. B.
      在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3：1
    3. C.
      通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸
    4. D.
      随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是

    A．扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1

    B．随时取样检测培养液中菌体数目和产物浓度等

    C．通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸

    D．随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

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